Что такое льдогенератор в холодильнике?

Холодильник с ледогенератором – инструкция по подключению и эксплуатации.

Что такое ледогенератор в холодильнике. Преимущества холодильников с ледогенератором и принцип их работы. Назначение и возможности встроенных генераторов льда. Виды генераторов льда для дома.

Что такое ледогенератор в холодильнике

Как работает холодильник с ледогенератором - что это за технология

Ледогенератор в холодильнике необходим любителям шумных вечеринок и прохладительных напитков. Он представляет собой систему приготовления и раздачи льда, а в некоторых моделях – ледяной крошки и охлажденной воды. Такие ледогенераторы имеют небольшие габариты и низкую производительность – около 4 кг льда в сутки. Подается лед через специальное отверстие в контейнер либо сразу в стакан.

Для удобства производители встраивают специальный диспенсер в дверцу холодильника. Он позволяет получить «ледяной продукт», не открывая дверь. Диспенсер также защищает кубики от контакта с другими продуктами. Ледогенератор, оснащенный раздаточным узлом, выдает порцию льда или воды при нажатии на кнопку.

3 место

Большой, вместительный и функциональный холодильник от легендарной марки Daewoo открывает ТОП «освежающих» моделей. Сначала о самых основных характеристиках: общая вместимость аж 507 литров, из которых 381 л — холодильная камера и 126 л — морозилка. Обратите внимание — морозильная камера расположена сверху. Мощность замораживания для таких объемов не такая уж высокая — 7 килограмм в сутки. Разморозка идет, конечно, по современной системе No Frost. Особых «фишек» вроде нулевой зоны свежести, суперохлаждения, блокировки от детей или энергосберегающего режима «Отпуск» здесь нет. Но зато есть вожделенный в жаркий день ледогенератор, причем вместе с удобным диспенсером на передней панели холодильника. Но ледогенератор не подключается к водопроводу — заполнять водой емкость придется вручную.

Некоторые любят похолоднее

Прохладительные напитки — символ и «душа» любой вечеринки, и домашние мероприятия вовсе не являются исключением. Алкоголь, коктейли, фруктовые соки и лимонады — все это подается непременно холодным и, как правило, с внушительной порцией льда. Обычная морозильная камера едва ли может справиться с таким масштабным заказом: чтобы изготовить достаточное количество кубиков, потребуется уйма формочек, которые сильно потеснят (если вообще не вытеснят) соседние продукты.

Конечно, празднествами и семейными сборами сфера применения льда не ограничивается: с наступлением сезонной жары холодные напитки опять-таки будут нарасхват, как лучшее средство для утоления жажды. Если вы любите выбираться на природу, замороженные кубики и тут сослужат добрую службу — их можно загрузить в термос или сумку-холодильник и взять с собой на пикник.

Наличие специального генератора льда действительно становится большим подспорьем. Вам не придется вручную наполнять каждый контейнер для заморозки, переносить его к холодильнику и устанавливать на полку с риском пролить содержимое — если оборудование подключено к водопроводу, резервуар заполнится автоматически. Вода дозируется очень точно, и случайного перелива техника никак не допустит.

Что такое ледогенератор

Ледогенератор (генератор льда) – это специальный прибор, который формирует пищевой либо технический лед.

Посмотреть двухкамерные встраиваемые холодильники с ледогенератором

Что собой представляет генератор льда в холодильнике?

Холодильник с ледогенераторомГенератор льда в холодильнике выступает в качестве дополнения, которое позволяет расширить стандартный набор функций техники. Это устройство превращает воду в кубики посредством целенаправленного воздействия низких температур, которые перемещаются контейнер. В большинстве случаев устройство подсоединяется к водопроводу напрямую, также часто практикуется наполнение воды вручную. Устройства, которые функционируют в автоматическом режиме, стоят гораздо дороже, по сравнению с альтернативными вариантами. Поэтому они широко используются в области общественного питания. При этом необходимо обращать внимание на то, что устройство производит лёд определённой формы, как правило, речь идёт о кубиках.

Преимущества холодильников с ледогенератором

Как работает холодильник с ледогенератором - что это за технология

Холодильник с ледогенератором обладает массой преимуществ по сравнению с обычными холодильниками или стационарными ледогенераторами:

  1. Автоматизация. Контроль состояния генератора и все шаги по изготовлению льда система выполняет без участия человека.
  2. Универсальность. Холодильники со встроенными ледогенераторами устанавливают не только в ресторанах и кафе, но и на домашних кухнях.
  3. Экономия электричества. Расход электроэнергии значительно меньше по сравнению со стационарными моделями.
  4. Большой выбор цветов и размеров. Технику можно подобрать под любой интерьер.
  5. Экономия места. В морозильной камере больше не придется ставить формочки для льда.
  6. Отсутствие посторонних запахов. Прибор оснащается специальным контейнером для ледяных кубиков, поэтому они не впитывают посторонний привкус и запах.
  7. Выбор моделей с разным набором функций.

Виды ледогенераторов

По своему предназначению ледогенераторы делятся на:

Лед может генерироваться двумя основными способами:

Ледогенераторы способны производить различный лед – гранулированный, чешуйчатый, кубиковый. Каждому из них удается найти свое применение. В частности, чешуйчатый лед выступает декоративным элементом при оформлении праздничного стола и витрин. Кубиковый и гранулированный лед требуется при выработке ледовой формы.

холодильник с ледогенератором

Перейти в каталог

Ледогенератор в домашнем холодильнике

Генератор льда может представлять собой не только отдельно стоящую крупную установку, но и быть элементом современного домашнего холодильника. Таким образом, экономится не только жилое пространство, но и значительные денежные средства. Кроме того, дома нет необходимости производить лед в больших объемах.

холодильник с ледогенератором

Принцип работы генераторов льда

После включения на доли секунды открывается водный клапан и отфильтрованная вода поступает в форму для образования кубиков. Далее льдогенератор находится в режиме ожидания до тех пор, пока вода не превратится в лед. Заморозка воды происходит за счет обдува холодным воздухом, технологически охлажденной воды либо по классической схеме холодильника. Готовые ледяные кубики отправляются в бункер-накопитель. Если есть функция образования крошки, лед размалывает встроенная мельница.

Основные виды генераторов льда для дома

В зависимости от модели в холодильнике может быть установлено два вида льдогенераторов.

Холодильник с ледогенератором с подключением к воде

Как работает холодильник с ледогенератором - что это за технология

Такой холодильник называют автоматическим. Он практически не требует вмешательства в процесс приготовления льда. Нужно лишь при установке подключить его к водопроводу и нажать кнопку на сенсорной панели управления.

На задней стенке такого холодильника крепится фильтрационная колба со сменными картриджами. В водную сеть врезают отборный кран. Непосредственно к ледогенератору подходит медная труба или мягкий шланг из пищевого полимера.

Важно! Приступая к подключению системы, измерьте расстояние до водопровода и закупите при необходимости дополнительные переходники и шланги (в базовой комплектации длина шлангов, как правило, составляет всего 1,5 м).

Холодильник с ледогенератором без подключения к воде

Как работает холодильник с ледогенератором - что это за технология

Многие производители выпускают холодильники с ледогенератором, не предусматривающим подключение к водопроводу. Конструкция аппарата значительно проще, а цена – доступнее. В отдельном отсеке размещены специальные формы, которые вручную наполняют водой. Процесс замерзания занимает примерно 2 часа. Чтобы вынуть кубики, поворачивают специальные ручки, и лед падает в контейнер.

Читайте также:

Как выбрать класс электропотребления холодильников.

Какие холодильники лучше — однокомпрессорные или двухкомпрессорные.

Какие тонкости надо учитывать при установке холодильника.

Виды и типы ледогенераторов. Рейтинг генераторов льда для дома и бара

Ледогенераторы — это приборы для выработки замороженной воды в промышленных и бытовых масштабах. Сфера применения:

  • торговые отделы (например, для наполнения лотков со свежей рыбой);
  • общепит: бары и рестораны (для охлаждения различных алкогольных и безалкогольных коктейлей), кофейни (при приготовлении кофейных напитков в стиле фраппе) и т.д.;
  • мясная индустрия (лёд добавляется при приготовлении фарша);
  • офисное и бизнес-использование;
  • медицина;
  • применение в быту.

Об устройстве и принципе работы льдогенератора

Конструкционно льдогенератор представляет собой устройство с пластиковым или металлическим корпусом, внутри которого расположен испаритель, аналогичный обычным холодильным установкам. Всего процесс работы можно разделить на 3 стадии:

  1. На поверхность испарителя подается вода, за напор которой отвечает встроенный жидкостный насос (помпа); происходит заморозка жидкости.
  2. Образовавшийся на испарителе лед отделяется от его поверхности под действием ножей или разогретого водяного пара.
  3. Получившийся лёд ссыпается в специальную выносную или встроенную накопительную емкость (бункер). Внутри бункера поддерживается низкая температура, обеспечивающая хранение готового льда на протяжении длительного времени.
Читайте также  Режим отпуск в холодильнике что это?

Классификация генераторов льда

Назначение: бытовые и профессиональные. Бытовые устройства способны генерировать до 50 кг льда в сутки, что покрывает потребности домашней вечеринки, бара или небольших заведений общественного питания. Профессиональные генераторы мощнее и производительнее бытовых, вырабатывают до 500 кг, а модели промышленных масштабов – 1000 и выше кг льда в сутки.

Способ монтажа: напольные, настольные, встраиваемые. Напольные модели могут быть стационарными или передвижными. Для их установки заранее предусматривается свободное место с запасом для доступа персонала предприятия. Такие устройства выпускаются в вариантах, рассчитанных на работу с сетью на 220В и 380В (наиболее производительные). Настольные приборы имеют небольшие размеры, работают от сети 220 В, как правило, имеют приятный внешний вид. Некоторые модели предполагают встраивание в барную стойку, что значительно экономит рабочее пространство бармена, делает эксплуатацию оборудования более удобной.

Способ охлаждения: воздушный, водяной, сплит-система. Встроенное воздушное охлаждение представляет собой кулер, обеспечивающий циркуляцию охлажденного воздуха по конденсатору посредством предусмотренных вентиляционных каналов и отверстий. Встроенное водяное предусматривает наличие двух водопроводов, один из которых проходит к специальному отсеку и отвечает за генерацию льда, а второй отводит хладагент. Выносная сплит-система работает в паре с высокопроизводительными генераторами, представляет собой гибрид компрессора и конденсатора, смонтированного отдельно от основного агрегата.

Тип водоснабжения: модели проточного или заливного типа. В проточных вода подается из подключенного водопровода; такой тип свойственен для высокопроизводительных агрегатов. В моделях заливного типа вода подается из предусмотренной емкости, которая наполняется вручную. Такие льдогенераторы рассчитаны на обслуживание мини-баров или бытовых потребностей; не зависят от коммуникаций, но требуют периодически добавлять подготовленную воду.

Хранение льда: с бункером или без него. Накопитель для сбора и временного хранения сформированного льда может быть встроенным, либо размещаться отдельно от генератора. Первым вариантом оснащаются бытовые модели, вторым – промышленные варианты. В случае с выносными емкостями, при заполнении одной, она легко заменяется второй. Кроме того, такое устройство позволяет подобрать размер бункера для хранения суточных запасов льда.

Форма изготавливаемого льда

Льдогенераторы могут производить бесформенный или формованный лед. К первому варианту относится:

    . Представляет собой пластинки с размерами от 1 до 3 мм, охлажденные до 7 – 12 градусов ниже нуля по шкале Цельсия. Такая форма удачна для быстрого охлаждения и хранения различной пищевой продукции на производственных предприятиях и торговых точках. Чешуйки формируются за счет того, что намерзший на поверхность испарителя лед отделяется вращающимся ножом. . Охлажден до околонулевой температуры, активно используется в магазинах для выкладки продукции, в ресторанах для охлаждения вин в бутылках или икры. Обладает большой площадью соприкосновения за счет гранул размером до 10 мм.

Формованный лед отделяется от испарителя под действием горячего водяного пара за счет подтаивания, делится на:

    . Такая форма по праву считается самой популярной. Кубики, в зависимости от модели генератора, весят порядка 13 – 33 г, медленно тают, но эффективно охлаждают напитки, из-за чего используются при подаче коктейлей в барах. . Подвид кубикового льда, но с более плотной структурой и миниатюрными размерами, изготавливается из спрессованных льдинок. Используется для газированных напитков. . Обеспечивает более эффективное охлаждение напитков, так как полая структура формирует большую площадь поверхности. Следствием становится увеличенная скорость таянья.
  • Шестиугольный (в форме пирамидок). Используется из-за необычной внешней формы при подаче напитков в барах, ресторанах, фастфудах.
  • Конусный (гурме). Напоминает по форме наперсток, имеет роную и прозрачную структуру. Конусы размером 5-10 мм и имеющие температуру -0,5°С активно применяется для охлаждения крепких напитков, которые принято пить в чистом виде.

Для производства фигурного льда требуется больше времени, однако, он красиво смотрится в напитке и дольше тает. Чешуйчатый и гранулированный лёд нельзя добавлять в напитки и алкоголь, он предназначен для хранения продуктов в витринах и быстрого охлаждения бутылок.

Как правильно выбрать льдогенератор для дома и бара

Выбор ледогенератора должен основываться не только на технических характеристиках агрегата, а в первую очередь, исходя из целей, для которых он нужен.

Производительность. Для кафе или ресторана потребуется машина, способная вырабатывать порядка 350 г льда на каждого посетителя; для бара потребность выше почти в 2 раза, составляет порядка 700 – 800 г на одного клиента; для организации выкладки в магазинах, в том числе супермаркетах, потребуется около 1350 г чешуйчатого льда на каждый квадратный метр площади. Учитывая, что количество посетителей значительно меняется в зависимости от дня недели и времени суток, ориентироваться следует на максимальные показатели посещаемости.

Система управления. Наиболее удобны генераторы льда, оснащенные управляющей электроникой, которая автоматизирует практически все процессы. Так в конструкциях предусматривается реле времени, запускающее испаритель и подачу воды; датчики, сигнализирующие о заполнении и опустошении бункера. Они отвечают за включение и отключение процесса формирования льда, что зависит от наполненности накопительной емкости. Для бара актуальной функцией будет возможность выбирать размер фрагментов льда.

Способ охлаждения. Льдогенераторы с водяным охлаждением более экономичные по энергопотреблению, компактные, могут быть встроены в рабочую поверхность, однако, нуждаются в подключении к канализации и обладают повышенным расходом воды. Модели с воздушным охлаждением заметно дешевле, могут быть установлены в любом удобном месте, так как не требуют подвода коммуникаций (кроме электричества). Но занимают больше места, так как нуждаются в хорошей циркуляции воздуха и не могут быть установлены вплотную к стене. Еще одним нюансом воздушных льдогенератором является потребность в частом очищении конденсаторов.

Вода. Как показывает практика, льдогенераторы чувствительны к качеству воды, а их поломка, связанная с этим фактором – негарантийный случай. Разумно в паре с аппаратом использовать водяной фильтр, удаляющий примеси и минералы из входящей воды, так как они способны:

  • ухудшить вкусовые качества льда;
  • снизить работоспособность устройства за счет накопления внутри ключевых узлов;
  • разрушить уплотнительные элементы и непосредственно компрессор льдогенератора.

Для обеспечения нормальной работы льдогенератора фильтр к нему подбирается в соответствии с требуемой производительностью.

Занимаемая площадь. Следует учесть габаритные размеры оборудования, возможность его встроить в поверхность, наличие свободного пространства для правильного размещения. Например, для моделей с воздушным охлаждением расстояние до стены должно быть 70 см и более. Занимаемая площадь прибора играет роль еще в одном аспекте: если ледогенератор будет являться частью интерьера, то стоит остановить выбор на моделях с красочным дизайном.

Наличие дополнительных аксессуаров. Бункер или диспенсер (для неавтономных моделей), черпак для набора льда, дистанционный (выносной) конденсатор, обеспечивающий бесшумность работы аппарата внутри помещения.

Производитель. Традиционно качественную технику для создания искусственного холода выпускают страны с жарким климатом, где проблема сохранения продуктов и охлаждения стоит очень остро. Стоит учитывать доступность сервисного обслуживания и основных деталей при поломке.

Рейтинг ледогенераторов

В таблице представлены лучшие льдогенераторы для дома и бара по итогам продаж в 2021 году.

Генератор льда в холодильнике: что это? Принцип работы, виды генераторов

Наиболее востребованным бытовым устройством на сегодняшний день является холодильник. Современные модели холодильных агрегатов позволяют хранить в квартире большое количество продуктов питания, не волнуясь за то, что они могут испортиться.

Читайте также  Что значит ручная разморозка холодильника?

Постоянное повышение требований потребителя заставляет производителей совершенствовать свое оборудование. Особенно это касается кухонной техники, которая является незаменимой помощницей современной домохозяйки. Именно к такой категории и относится холодильное оборудование с ледогенератором. Ответить на вопрос, генератор льда в холодильнике — что это, не очень сложно, если узнать принцип работы и виды генераторов.

Назначение генератора льда

В жаркую летнюю погоду для утоления жажды приятно выпить прохладной воды. На вечеринке с друзьями очень популярны различные коктейли со льдом. Но порой простой холодильник не справляется с такой нагрузкой.

Именно по этой причине и был разработан генератор льда в холодильнике, который предназначен для приготовления пищевого льда, а также охлаждения воды.

Такое устройство превращает заранее отфильтрованную воду в кубики льда, которые потом перемещаются в специальную емкость. Необходимо знать, что генератор льда в холодильнике – это конструкция, которая может подключаться непосредственно к водопроводной сети, а также заполняться водой в ручном режиме. Автоматические устройства, которые используют проточную воду, имеют большую стоимость и часто востребованы в сфере общественного питания. Производители холодильника «Самсунг» генераторы льда давно стали встраивать во многие свои модели.

Генератор льда на двери холодильника

Преимущества холодильников с ледогенератором

Несмотря на то что холодильники с генератором льда появились на рынке бытовой техники совсем недавно, они успели завоевать большую популярность у многих хозяек, так как обладают широкими функциональными способностями и качественными показателями.

Эти агрегаты имеют следующие положительные характеристики:

  • возможность автоматического получения льда, при этом состояние и температура системы поддерживаются без участия человека;
  • универсальность устройства позволяет применять генератор как в домашних условиях, так и в сфере общественного питания.
  • по техническим характеристикам холодильники с ледогенератором не уступают наиболее экономичным моделям;
  • современный дизайн устройства прекрасно впишется в интерьер любой квартиры.

Формы льда

При наличии специальной мельницы лед приобретать различные формы.

  1. Кубик льда очень хорошо производит охлаждение различных напитков, медленно тает, поэтому находит широкое применение в ресторанах и барах.
  2. Лед чешуйчатой формы напоминает осколки или щепки. Широко применяется для охлаждения блюд, а также в медицинских целях (компрессы).
  3. Самым популярным у посетителей кафе и баров является гранулированный лед, так как он сравнительно мягкий и жуется легко.
  4. Оригинальная серповидная или шестиугольная форма востребована в ресторанах для придания эстетичности блюдам.

Помните, что генератор льда в холодильнике – это конструкция, которая производит продукт определенной формы.

Принцип работы ледогенератора

Чтобы разобраться, что это — генератор льда в холодильнике, необходимо понять принцип его работы.

Работа системы происходит в несколько действий:

  1. Подается питающее напряжение на водный клапан, он открывается, вода поступает в специальную емкость для замораживания.
  2. Оборудование холодильного агрегата производит заморозку воды в течение определенного промежутка времени. Роль генератора на этом этапе заключается только в контроле температуры жидкости. Процесс замораживания происходит по принципу воздушного или водяного охлаждения.
  3. После образования льда специальный двигатель запускает лопасти, которые выталкивают готовую продукцию в накопительную емкость.

Далее весь технологический процесс повторяется.

Виды генераторов льда

Генераторы льда по производительности можно разделить на следующие типы:

  • промышленные, которые способны вырабатывать большой объем льда, применяются чаще всего на предприятиях общественного питания;
  • бытовые генераторы льда, которые чаще всего встроены в домашний холодильный агрегат.

По способу залива воды:

  • генераторы с автоматическим заполнением, которые подключены к центральной водопроводной сети;
  • генераторы заливного типа, рабочая емкость которых наполняется водой вручную.

Формирование льда может происходить двумя способами:

  • рассольным, при котором заморозка происходит благодаря жидкости с температурой до -10 ℃;
  • с применением компрессора, где лед формируется на испарителе агрегата.

Охлаждение морозильного агрегата может осуществляться:

  • воздушным способом;
  • водяное охлаждение применяется в помещениях, где мало места для циркуляции воздуха.

Современные производители выпускают холодильники с генератором льда на двери. Такая конструкция позволяет наполнять емкость для питья охлажденной водой, не открывая дверь основного агрегата.

Раздатчик холодной воды

Холодильник с подключением к воде

Генераторы льда, которые подключаются к водопроводной системе, работают в автоматическом режиме. На задней стенке такого агрегата устанавливается съемная колба для фильтрации воды, которая оборудована сменными картриджами. Одного картриджа хватает на эффективную очистку воды в течение шести месяцев при самом худшем качестве жидкости.

Технология подключения генератора льда выглядит следующим образом:

  1. В центральную систему водопровода врезается специальный отдельный кран.
  2. Производится подключение трубы (пластиковой или металлической) к запорному крану. Длину необходимо рассчитывать, чтобы хватало для соединения с агрегатом без натяжения.
  3. Другой конец соединительной трубы подключается к входному патрубку, который расположен на задней стенке агрегата. При плохом качестве воды специалисты рекомендуют монтировать на входе дополнительный очищающий фильтр.

Фильтр для очистки воды

Двухдверный холодильник с генератором льда, который имеет большой объем (500–600 л), работает в автоматическом режиме с обязательным подключением воды.

Двухдверный холодильник с генератором льда

Особенности встраиваемых холодильников с ледогенератором

Встроенные конструкции могут иметь один или два шкафа, высота которых достигает двух метров. Существуют встраиваемые холодильники с генератором льда, работающие как в автоматическом режиме, так и в режиме ручного заполнения емкости водой.

Встроенный генератор льда

Особенностью таких агрегатов является:

  • высокая экономичность пространства помещения;
  • наличие специальных мебельных петель, которые позволяют открывать дверь холодильника без особых усилий;
  • специальные накладки способствуют легкому изменению внешнего вида передней панели.

Встроенный холодильник с генератором льда необходимо располагать в хорошо проветриваемом помещении. Устанавливать его нужно на расстоянии не менее 50 см от плиты и мойки, при этом от стены холодильник должен отступать на пять сантиметров.

Встраиваемый холодильник с генератором льда

Холодильник с ледогенератором отлично впишется в интерьер любого помещения. При этом наличие дополнительных функций позволяет увеличить комфортность его использования. Несмотря на то что цену на холодильники с генератором можно считать высокой, они приобретают все большую популярность у потребителей.

Льдогенераторы: назначение, устройство, сфера применения

ледогенераторыЛьдогенераторы считаются достаточно востребованным видом холодильного оборудования. Их основная функция — производство льда разной формы в неограниченных объемах, а, как известно, лед является незаменимым продуктом для предприятий пищевой промышленности, общественного питания, супермаркетов и т.д.

Принцип действия данных агрегатов заключается в следующем: в помпу, являющуюся неотъемлемой частью агрегата, поступает предварительно очищенная вода, а затем влага равномерно распыляется на испаритель. Под воздействием низких температур распыленная вода намораживается на специальную форму, с которой впоследствии срезается. Готовый лед убирается в накопитель, чье конструкционное исполнение предусматривает наличие надежной теплоизоляции.

В некоторых моделях генератор намораживает лед по мере опустошения бункера. Для этого установки оснащаются автоматикой. Благодаря ей в момент полного заполнения бункера льдом льдогенератор переводится в ждущий режим и за счет этого налаживается постоянное производство льда.

Современные машины, генерирующие лед, обладают характерными особенностями. Одной из таких особенностей является хорошая водоочистная система, позволяющая льду на протяжении долгого времени сохранять свое первоначальное состояние (структуру, форму) без образования неприятного запаха.

Льдогенераторы оборудуются электроприводом. Что касается подключения к системам водоснабжения и канализации, то их можно подключать и к централизованным, и к отдельным инженерным коммуникациям. Фильтры, используемые в таком оборудовании, способствуют увеличению износостойкости и улучшению эксплуатационных характеристик.

Где используется оборудование, генерирующее лед?

ледогенераторы

В настоящее время технические характеристики льдогенераторов делают их подходящими для применения в пищевой промышленности и торговле. Конечно же, основные факторы, учитываемые в процессе выбора подходящей установки — это особенности конструкционного исполнения (размеры, тип конденсатора, наличие встроенного/модульного накопителя и пр.), а также производительность.

Небольшие по габаритам установки способны генерировать максимум 18 килограмм льда за один цикл. Такое оборудование востребовано в кафе и ресторанах. В условиях пищевой промышленности предпочтение отдается массивным агрегатам, производительность которых в десять раз больше (около 180 килограмм льда в сутки).

Следует отметить, что генерируемый данным видом оборудования лед различается между собой формой. Например, лед в форме кубиков — идеальный вариант для охлаждения и украшения всевозможных напитков. Чешуйчатые льдинки прекрасно подойдут для оформления витрин, где хранится охлажденная продукция. Пальчиковый лед востребован в хлебопекарной промышленности. Его также используют для предварительной заморозки плодовоовощных культур.

Разновидности льдогенераторов

Установки по производству искусственного льда отличаются друг от друга следующими параметрами:

  • способом производства:
  • аппараты непрерывного действия — лед срезается с поверхности посредством механического воздействия. Главный «плюс» подобных устройств — оперативность. Здесь не нужно тратить время и электроэнергию на оттаивание, как в случае со следующим типом оборудования;
  • устройства периодического действия — цикл производства льда разделен на несколько этапов. Первая стадия подразумевает намораживание на металлической поверхности необходимого слоя льда. На второй стадии поверхность, на которой образовался лед, подогревают и таким образом удаляют готовый продукт из аппарата;
  • видом выпускаемой продукции:
  • льдогенераторы блочного льда;
  • машины трубчатого льда и пр.

Для всех конструкций льдогенераторов общая особенность — повышение интенсивности производственного процесса посредством снижения толщины льда. В установках, отличающихся наибольшей производительностью, применяется непосредственное охлаждение. Это дает возможность снизить затраты электроэнергии и повысить срок службы аппаратов. К тому же, в таких установках процессы генерации льда автоматизированы, а это прекрасно отображается на их производительности.

Про Кухню.ру — кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни

Всё чаще и чаще можно встретить примеры того, как техника, считающаяся промышленным оборудованием, предназначенным для крупных точек общепита, внезапно уменьшается в размерах, приобретает привлекательный вид и поселяется на кухнях у простых домохозяек. Не так давно, кажется, машины для мытья посуды имели внушительный размер в полкомнаты — и вот уже без встроенной в кухонную мебель посудомойки трудно представить своё существование. Кухонная техника, как и любая другая техника, эволюционируя, уменьшается в размерах. А коль она способна разместиться на кухонном столе, думают маркетологи, почему бы её не сделать товаром массового потребления?

Льдогенератор (или лёдогенератор , генератор льда — как кому больше нравится) вряд ли можно назвать предметом первой необходимости на кухне. Видимо, поэтому этот прибор ещё не очень популярен в магазинах бытовой техники и при довольно небольших размерах его цена сопоставима с ценой полногабаритного серьёзного холодильника. Но ничто не стоит на месте, микроволновые печи на момент своего появления тоже стоили очень дорого — теперь недорогую модель может позволить себе практически каждая семья.

Льдогенератор I–Ice IM 006 S - Льдогенератор I–Ice IM 006 S.jpg Льдогенератор I–Ice IM 006 S

Назначение льдогенератора , как это ни банально звучит — делать лед. Конечно, заморозить воду в формочке, превратив её в лёд, способен любой холодильник, имеющий морозильное отделение. И для большинства людей этого будет более чем достаточно. Но если вы не из большинства, вы просто не представляете свою жизнь без коктейлей «мохито» и «пина колада», вы каждую неделю собираете дружеские вечеринки или просто любите выпить стаканчик фреша с кусочком льда — тогда бытовой льдогенератор пригодится вам как нельзя кстати.

Льдогенератор для дома больше не представляет из себя внушительный шкаф размером минимум с холодильник и не требует постоянного подключения к водопроводу. Как правило, это небольшой аппарат, размером с небольшую хлебопечку. В отличие от обычного холодильника, бытовой льдогенератор делает лёд достаточно быстро, один цикл длится 6-15 минут в зависимости от размера кусочков льда и температуры заливаемой воды. Большинство льдогенераторов замораживают воду в форме «пальчика» или «напёрстка», новые модели умеют делать «кубик». Помимо этих форм, промышленные льдогенераторы производят лёд в виде гранул и «чешуйчатый» лёд специально для витрин со свежей рыбой.

Принцип работы льдогенератора схож с принципом работы холодильника. Лёд постепенно намерзает на поверхности испарителя, подобно намерзанию «шубы» в морозилке. Если постоянно впрыскивать воду, процесс образования льда ускорится. Так работают льдогенераторы компрессорного типа, к которым принадлежат все бытовые модели. В промышленных льдогенераторах используется еще и рассольная технология, при которой специальный рассол, охлаждённый до -10 градусов, протекает по выемкам формы, замораживая воду.

Для того, чтобы лёд получался прозрачным, вода, заливаемая в льдогенератор, подвергается фильтрации. Основные технические характеристики льдогенератора — это потребляемая мощность (обычно в пределах 150-250 ватт), максимальное количество льда, производимое льдогенератором за сутки и объем контейнера для льда. Более продвинутые модели способны поддерживать в контейнере для льда низкую температуру, оберегая лёд от растаивания. Бытовые льдогенераторы обычно имеют производительность 12-18 кг льда в сутки.

Льдогенератор ZB 15 Convito - Льдогенератор ZB 15 Convito.jpg Льдогенератор ZB 15 Convito

Правильный выбор льдогенератора для дома будет зависеть от различных факторов, но, прежде всего, наверное, от размера суммы, которую вы готовы за него выложить. Наиболее стильным и дорогим решением будет приобретение встроенного в кухонную мебель льдогенератора. В данном случае можно выбрать льдогенератор норвежской фирмы Norcool , к примеру Norcool SA-06-ICE . Или выбрать устанавливаемый под столешницу в кухне аппарат американской компании Viking ( DFIMI 50D , EVUIMI 50D , DUIMI 50D ). Такое решение будет стоить свыше $3000.

Если ваши запросы поскромнее, то к вашим услугам более дешёвые настольные бытовые льдогенераторы. Пожалуй, наиболее популярным у нас брендом в этой нише является европейский концерн IMI Cornelius . Он выпускает льдогенераторы под марками Contessa и Duchessa . Duchessa — наиболее доступная модель, ее цена около $450. Contessa подороже, но и выглядит более стильно и элегантно. Одна из моделей ( Contessa TS-061a ) универсальна, её можно и заливать водой вручную, и подключать к водопроводу. Цена Contessa в районе $700.

Помимо IMI Cornelius , многие производители холодильного оборудования начали выпускать бытовые льдогенераторы. В качестве производителей, доступных на нашем рынке, можно назвать немецкий Bartcher , итальянский Eksi , голландский Hendi и китайский Sybo . Наиболее доступный из них, пожалуй, Hendi — льдогенератор Hendi 271568 можно найти по цене до 400 долларов США. А в целом цена колеблется от модели до модели в диапазоне от $400 до $600.

Как мы видим, несмотря на некоторую пока ещё экзотичность этого вида кухонной техники, уже вполне достаточно предложений от самых разных производителей. И, при желании, совсем нетрудно подобрать себе льдогенератор, отвечающий именно вашим требованиям.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: